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固体饮料

来源:未知作者:admin发布时间:2019-08-04 01:58

 

  固体饮料是指以糖、乳和乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等为主要原料,添加适量的辅料或食品添加剂制成的每100克成品水分不高于5克的固体制品,呈粉末状、颗粒状或块状,如豆晶粉、麦乳精,速溶咖啡、菊花晶等,分蛋白型固体饮料、普通型固体饮料和焙烤型固体饮料(速溶咖啡)3类。 它以食用方便、卫生,独特的风味、品种多样等优势备受消费者的青睐。 ...[详细]

  食品商务网讯2001年到2013年,我国饮料市场一直保持两位数增长。但在2014年,我国的饮料市场开始步入一个拐点。当年,包括娃哈哈、康师傅、统一等巨头们业绩均进入下滑轨道。当年,娃哈哈实现销售额728亿元,同比下滑7.55%。到了2016年,娃哈哈的销售额已经下滑到529亿元,其业绩下滑幅度之大,远超过其他同行。品牌老化和新品乏力无疑是造成娃哈哈业绩下滑的主要原因。痛定思痛,2017年开始,娃哈哈瞄准饮料细分市场,连推多款新产品。进入2018后,娃哈哈更是进一步对饮料产品线首发的新品是一款益生菌固体饮料

  “移动双核臭氧发生器”的性能非常优良,众多食品企业使用该消毒设备之后,有效提高了食品安全质量。苏州永立食品有限公司使用了这种臭氧消毒设备之后,对该臭氧消毒机厂家的信誉和服务质量非常满意。苏州永立食品公司是台湾茂霖食品股份有限公司在大陆设立的分公司,成立于2003年,生产多种产品,包括:咖啡/奶茶调味糖浆系列、调味茶品专用果酱系列、冰沙冰淇淋专用果酱原料、甜品店专用原料、餐厅专用果汁及甜点、蛋糕烘焙专用淋酱等。该食品企业认为,使用移动双核臭氧发生器,可有效提高食品安全水平,原因主要包括:1.该臭氧设备厂

  食品商务网讯目前,加拿大卫生部审批通过赤藓糖醇的扩大范围评估,其可用于混合固体饮料和营养补充剂产品,产品形式多样如棒状、即食早餐谷物、冷/热混合固体饮料等。加拿大卫生部对赤藓糖醇作为食品添加剂应用于固体混合饮料和营养补充剂产品中的安全风险进行评估后,发现其是安全的且对人体健康不会造成影响。赤藓糖醇在加拿大作为甜味剂可应用在饼干、糕点、糖果等食品中,此次范围的扩大将进一步推动其市场应用,该法案于2017年4月28日已经生效。

  3月12日,白云山旗下广州王老吉药业股份有限公司召开新闻发布会,宣布进军益生菌市场,并与国际行业巨头——美国杜邦公司开展战略合作,重磅推出首款“三公仔”儿童活性益生菌产品。发布会现场,王老吉药业与美国杜邦公司的携手成为焦点,双方宣布就益生菌领域展开技术、供应链、市场等方面的战略合作,其中,“三公仔”儿童活性益生菌即为双方的合作成果之一。据悉,“三公仔”儿童活性益生菌是王老吉药业全新推出的“三公仔”系列产品,OTC市场、电商市场及母婴市场为主要销售渠道。该产品采用具有美国科技专利的进口活性益生菌,并分为

  饮料成为人们生活消费所不可缺少的商品,市场上出现越来越多的饮料品种,传统的液体饮料已经不能满足人们的口感和营养追求,随着消费观念的改变,一些新型饮料产品,如固体饮料已引起消费者的关注。我国固体饮料起步较晚,但近些年来发展相当迅速。泡腾片固体饮料应用广泛,其便捷的储存和饮用方式、风味独特、口味丰富、营养素更加全面的特点,使其成为符合现代人要求的饮料产品之一。固体饮料是指将各种原料(如植物抽提物、糖、果汁以及其他配料调配)、浓缩、干燥而成;或将各种原料粉碎、混合后呈颗粒状、片状或粉末状,用水冲调后才可

  2015年5月中国固体饮料制造出货值103,891.00千元,同比下降0.62%;2015年1-5月中国固体饮料制造出货值379,064.00千元,同比下降10.28%。2015年1-5月中国固体饮料制造出货值统计表月份出货值_本月(千元)出货值同比增长_本月(%)出货值(千元)出货值同比增长(%)1-2月00105,025.00-12.191-3月82,669.00-6.77187,694.00

  本报讯现在天气逐渐热起来,很多宝宝的家长觉得孩子喝奶粉会有上火的症状,于是一些商家就推出了一种叫奶粉伴侣的产品,说是可以清火气。那它真能起到这个作用吗?婴幼儿又是否适用呢?昨日,记者在一家超市的婴幼儿专柜看到,很多品牌的奶粉伴侣被摆在了醒目位置销售,有的宣传牌上写着“7种药食两种提取物”,并强调“双益配方助肠道”;有的包装正面显著标有“精选植物、复合金银花”。这些奶粉伴侣花样很多,分不清究竟是食品、药品还是保健品,但仔细查看包装,其实都印有“固体饮料”四个字,只是有的厂家把“固体饮料”处

  BODYLAB乳清蛋白固体饮料(原味),来自丹麦的生产商BodylabNutrition,进口商青岛恒泰丰贸易有限公司,共200公斤,抽检出水分超标,已经退货处理。BODYLAB乳清蛋白固体饮料(巧克力味),来自丹麦的生产商BodylabNutrition,进口商青岛恒泰丰贸易有限公司,共200公斤,抽检出水分超标,已经退货处理。固体饮料水分超标容易发生变质,特别是在保质期内也可能变质,不利于健康。11月27日,质检总局发布了2014年10月出入境检验检疫情况,不合格的进口食品287批,主要不合格产品是糖类、饮料类和糕点饼干类,来

  复合水果浓缩粉(菠萝、木瓜),来自台湾地区的生产商嘉年生化产品有限公司ChallengeBioproductsCo.,Ltd,进口商上海利统生化制品有限公司,共20公斤,抽检出霉菌超标,已经退货处理。捷宝甘蔬果提取粉固体饮料,来自台湾地区,进口商上海利统生化制品有限公司,共5.6公斤,抽检出水分超标,已经退货处理。马玉山黑豆粉(固体饮料),来自台湾地区,进口商厦门大昌行供应链有限公司,共1440公斤,抽检出水分超标,已经退货处理。马玉山山药多谷蔬菜粥(即食谷物蔬菜粉),来自台湾地区,进口商厦门大昌行

  荷尔梅斯赤砂糖姜茶固体饮料(普通型),来自印度尼西亚的生产商PT.HELMIGSPRIMASEJAHTERA,进口商厦门荷尔梅斯食品有限公司,共151.2公斤,抽检出菌落总数超标,已经退货处理。菌落总数超标可能由于原料、包材或生产加工过程受微生物污染,生产加工过程中手工操作较多,人员、设备和环境的清洗消毒不到位,有灭菌工艺的产品灭菌不彻底或在储运过程中未能持续保持储运条件等原因造成。菌落总数是指示性微生物,并非致病菌,主要用来评价食品清洁度,反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。11月27日,质检总

  Q/DXBJR 0044-2015 宝健(北京)生物技术有限公司 复合蛋白质粉固体饮料

  Q/YML 0004 S-2013 云南茂昽实业有限责任公司 速冻松茸、块菌(松露)(固体饮料)

  Q/FSX 0002S-2015 广州凤昇祥食品有限公司 果味粉(固体饮料)

  卫生部关于对固体饮料中使用胭脂红问题的批复(卫监督发〔2006〕394号)(2006-09-28实施)

  是指以糖、乳和乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等为主要原料,添加适量的辅料或食品添加剂制成的每100克成品水分不高于5克的固体制品,呈粉末状、颗粒状或块状,如豆晶粉、麦乳精,速溶咖啡、菊花晶等,分蛋白型固体饮料、普通型固体饮料和焙烤型固体饮料(速溶咖啡)3类。 它以食用方便、卫生,独特的风味、品种多样等优势备受消费者的青睐。

  固体饮料是水分含量在5%以内,具有一定形状,例如颗粒状、片状、块状、粉末状,需经冲溶才可以饮用的饮料。

  固体饮料是由液体饮料除去水分而制成的,去除水分的目的:一是防止被干燥饮料由于其本身的酶或微生物引起的变质或腐败,以利储藏;二是便于储存和运输。

  与液体饮料相比,固体饮料具有如下特点:质量显著减轻,体积显著变小,携带方便;风味好,速溶性好,应用范围广,饮用方便;易于保持卫生;包装简易,运输方便。

  随着人民生活质量日益提高,饮料新品种层出不穷。然而各种饮料在外观、名称和口感上不断翻新的同时,质量却是良莠不齐。难得的是,在饮料市场激烈的“价格战”和“功能战”之中,固体饮料一直保持低调、平稳的发展态势,无论在价格还是产品质量方面都处于令人满意的水平。

  的一类,主要分为蛋白型固体饮料(包含氨基酸饮料)和普通型固体饮料。蛋白型固体饮料是指以乳及乳制品、蛋及蛋制品、其他动植物蛋白、氨基酸等为主要原料,添加或不添加辅料制成的、蛋白质含量大于或等于4%的制品,常见的有豆奶粉、核桃粉、麦乳精、氨康源氨基酸等;普通型固体饮料是指以果粉或经烘烤的

  等植物提取物为主要原料,添加或不添加其他辅料制成的、蛋白质含量低于4%的制品。常见的有酸梅粉、菊花晶、速溶茶粉、茅根精、氨基酸饮料等。

  一直以来,固体饮料因品种多样、风味独特、易于存放而备受消费者青睐,尤其是那些富含

  等营养成分的固体饮料,可以及时补充人体代谢所需营养,更成为了许多人生活中离不开的好伴侣。

  每年均进行固体饮料产品质量国家监督抽查。2004年固体饮料质量抽查合格率为95%;2005年抽查合格率为95%;2006年抽查合格率为92%。国家质检总局历次抽查报告显示,所有产品的感官指标、蛋白质、

  总数、大肠菌群、致病菌等项目均未出现不合格。因此,从总体上讲,固体饮料的质量是值得消费者信赖的。究其原因,主要有两点:一是固体饮料市场占有率较高的大型企业拥有先进的喷雾干燥、自动包装成套连续生产线及完善的

  固体饮料是以某种原料为主,配以其它辅料加工而成的,按其主要原料的类别,可将固体饮料分为果香型、蛋白型和其它型三种。

  果香型固体饮料:它是以糖、果汁、营养强化剂、食用香料、看色剂等为主要原料制成的,用水冲溶后具 有与品名相符的色、香、味等感官性状。这类饮 料有各种

  的粉和晶等。按其原汁含量,果香型固体饮料又可分为果汁型和果味型二种。果汁型固体饮料实际上是一种固体状的果蔬汁饮料。另外按冲溶时是否起泡,又可分为起泡饮料和不起泡饮料。

  、蛋及蛋制品或植物蛋白以及营养强化剂为主要原料制成的,是固体状的蛋白质食品或饮料。例如乳粉、豆乳粉、蛋乳粉以及豆乳精、维他奶、花生精、

  (1)以糖为主,配以咖啡、可可、香精以及乳制品等原料制成的,其蛋白质含量低于蛋白型固体饮料的规定标准。

  (2)以茶叶、菊花及茅根等植物为主要原料,经浸提、浓缩和配料制成的制品,例如菊花晶、柠檬茶等。

  (3)以食用包埋剂吸收咖啡(或其它植物提取物)及其它食品添加剂等为原料,加工制成的制品。

  粉末状固体饮料:将各种原料混合后,用喷雾干燥法将其干燥成粉末状或将各种原料磨成细粉,再按配方混合的制品。

  粒状固体饮料:由混合料调制而成的不等形颗粒状的一种饮料。一般通过配料、造粒、烘干、筛分制得,也可由配料、烘干、粉碎、筛分制得。

  块状固体饮料:将粉碎的细粉原料按配方充分混合后,用模型压成立方块形状的制品。

  和碳酸氢钠,溶于水后产生柠檬酸钠和碳酸,碳酸进一步分解成二氧化碳和水,二氧化碳气逸出形成气泡。

  不起泡固体饮料:原料中没有加入柠檬酸、碳酸氢钠等起泡剂,溶于水后不会起泡。

  抽查中发现的主要质量问题是水分、霉菌超标。强制性国家标准GB7101-2003《固体饮料卫生标准》规定,水分含量应5.0g/100g,抽查中有个别产品水分含量为7.7g/100g,是 标准规定的1.5倍。水分含量过高的固体饮料容易在保质期内结块、潮解甚至引发产品发霉变质。

  分析固体饮料质量不合格的原因首先要从了解其生产工艺开始。固体饮料生产的基本流程是原辅料调配、混合、造粒(仅适用部分产品)、脱水干燥(仅适用部分产品)、成型包装、检验。生产过程中的关键控制环节为原辅材料及包装材料的质量控制、生产车间尤其是冷却和包装车间的卫生控制、设备的清洗消毒、配料计量、脱水和包装工序的控制、操作人员的卫生管理等。在以上环节失控容易出现质量安全问题,如设备、环境、冷却包装、人员等环节管理不到位易使微生物超标;原辅材料配料计量控制不到位易造成食品添加剂超范围和超量使用;包装材料、脱水干燥等环节的质量及工艺控制不到位,易使产品的水分超标。固体饮料的出厂检验包括水分一项,因此通常出厂时产品的水分是合格的。抽查时出现水分超标,多数是由于包装材料质量不过关或包装工序中密封不严导致产品在存放过程中吸潮造成的。

  国家每年对固体饮料进行质量监督检查,促使固体饮料朝着更好的方向前行。近年来,固体饮料在产品、品种、包装和功能等方面发展迅速。在国外,固体饮料以每年10%的递增率上升;在国内,固体饮料市场也一样被看好,国内的知名品牌如上海雀巢、卡夫广通、

  从目前市场来看,为适应消费者对固体饮料口味、营养保健等多方面的需要,固体饮料行业积极开发动植物蛋白、果蔬汁、速溶咖啡、速溶茶等功能性固体饮料。同时开始遵循天然、营养、回归自然的思想,使固体饮料朝着组分营养化、品种多样化、功能保健化、成分绿色化、包装优雅化的良性方向发展。

  作为消费者,为了维护自身的权益,在固体饮料的选购及饮用上,也应掌握一些小常识,如:关于固体饮料质量优劣的一些特性,优质的固体饮料触摸手感疏松、干燥;加水后能在两分钟内全部溶解且无不溶性沉淀物;溶化后,香味与颜色和所用的原料相符,也与该饮料标示的名称相符。劣质固体饮料外包装印刷粗劣,内容不全,无保存说明;塑料包装的产品用手揉捻,感到有团块,金属包装的经摇动声音发重、发闷;打开包装,固体颗粒发黏;温水不易冲开,或冲开后有明显沉淀物;口感酸味过重,同时有明显异味。

  根据固体饮料的溶解性,最好使用60℃左右的温水冲调。这是因为固体饮料所含的营养成分在高温下容易分解变质,如溶于100℃水中的维生素C10分钟内就会损失83%;奶粉等蛋白型固体饮料受到高温的影响,蛋白质会由溶胶状态变成凝胶状态,从而出现沉积物,影响乳品质量。

  由于B族维生素在光照条件下会加速分解,所以,在冲调含有B1、B6维生素的固体饮料(如枣汁)时,宜使用深色玻璃杯或不透光的杯子,以减少营养素的损失;维生素C的水溶液在空气中会很快氧化。因此,冲调含维生素C(如橙汁、柠檬汁)较多的固体饮料时,应尽快喝完,不要放置太久。

  固体饮料因冲调方便、易于存放而备受广大消费者青睐。尤其是那些富含维生素、矿物质等营养成分的固体饮料,可以及时补充代谢所需的营养,更成为了许多人的最爱。虽说它一冲即饮,简单方便,但最好不要用热水冲调。

  这是因为,固体饮料所含的营养成分在高温下容易分解变质。有研究表明,在100℃时,溶于水中的维生素C在10分钟内就会损失83%;而奶粉等蛋白型固体饮料受到高温的影响,蛋白质会由溶胶状态变成凝胶状态,从而出现沉积物,影响乳品质量。因此,根据固体饮料的溶解性,最好使用60℃左右的温水冲调。

  在阳光的照射下会很快分解,所以,在冲调含有B1、B6等B族维生素的固体饮料(如枣汁)时,宜使用深色玻璃杯或不透光的杯子,以减少营养素的损失;

  的水溶液在空气中很快会被氧化,冲调含维生素C(如橙汁、柠檬汁)的固体饮料时,不要放太久才喝。

  固体饮料易吸潮霉变,特别是蛋白型固体饮料加工时稍有不慎,容易滋生繁殖细菌。有关专家提醒消费者,购买固体饮料时,最好到大商场,购买名牌产品,挑选松散呈粉、颗粒大小均匀一致、无潮解结块且遇水溶化快、容器底部无杂质的产品;挑选食品标签标注齐全及近期生产的产品;蛋白型固体饮料要注意标签上配料表中主要成分含量的标注,若生产单位没有注明蛋白和糖含量则无法反映产品的质量和档次,最好不要购买这种蛋白型固体饮料;另外,固体饮料所含营养成分于高温下容易分解变质,故饮用固体饮料时最好用50℃左右的温水冲调为好。

  500 毫克 食用香精 0 . 1 毫克 蔗糖 9000 毫克 95 %乙醇(食用品) 0 . 5 毫升 糖精钠 适量

  、小苏打和柠檬酸置混合机中混合均匀,再逐渐将糖粉边混边加入上述混合物中,继续搅拌,再加入色素、香精和乙醇的混合液作

  ,继续搅拌 15 分钟,取出软材,在制粒机上过 16 目筛制粒,烘干(温度保持 60℃ ,烘烤时间为 1

  5 ~ 2 小时),烘干后结合整粒过筛过程,将 L- 赖氨酸盐酸盐粉均匀混入,再收集装瓶即可。

  氨康源氨基酸固体饮料是根据国民体质亚健康状态经过几年精心所研发的,氨基酸固体饮料以多样性、必需性、稳定性、易吸收性、高营养性,适用于所有人群。

  氨基酸固体饮料以人体八种必需氨基酸作为配方(蛋氨酸、赖氨酸、色氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸)其中孕妇型和儿童型还加油精氨酸和组氨酸,

  所有必需氨基酸都是由纯天然蜂王浆物提取,产品都是按照GMP的方法来生产在木瓜蛋白酶的参与下、经过水解蛋白的分解然后高温结晶真空处理后进入生产流程高温结晶就是以个消毒过程无需添加任何化学成分和添加剂。

  低热量:全部热量仅有14.43KJ约合4K,无任何糖,不必要担心致肥胖和升高血糖问题。

  全面蛋白质营养:含有人体不能合成八种必需氨基酸(蛋氨酸、赖氨酸、色氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸)为我们减少了不必要的蛋白质过多摄入,减轻了机体的负担。

  尽量到大商场或超市选购,最好购买名牌产品,或大企业生产的产品,注意产品包装上要有QS标志和生产许可证编号。

  挑选松散呈粉状、颗粒大小均匀一致、无潮解结块且遇水溶化快、容器底部无杂质的产品。

  固体饮料所含营养成分在高温下容易分解变质,饮用固体饮料时最好用50℃至60℃的温开水冲调。

  现在市场上固体饮料产品繁多,像速溶水果饮料,热巧克力饮料,杏仁桔梗凉茶,冰红茶,柠檬冰红茶,炭火烧黑珍珠,高纤椰果,桑菊凉茶,草莓固体饮料,玉竹茅根凉茶,桔粉饮料,鲜芒果固体饮料,多维C菠萝果饮,膨化黑豆粉,小麦胚芽膨化粉,山楂晶固体饮料,桔粉多多,膨化燕麦粉,膨化糙米粉等。

  南国的固体饮料产品主要有椰子粉、咖啡、奶茶三大类,是以植物提取物、糖等为原料配制而成的粉末状固体,成品水分不高于5%,能迅速溶于水中,饮用非常方便。

  A、南国速溶椰子粉:主要卖点在于它原汁原味,没有添加色素、香精以及其它任何添加剂、营养强化剂。

  B、纯椰粉:产品特点:是针对不需要太多糖份的顾客设计的一个品种,纯椰粉是一种植物蛋白饮料,蛋白质含量超过4%,没有动物脂肪,易被人体吸收又不造成血脂、胆固醇的升高。

  C、高钙椰子粉:高钙椰子粉针对需要补充钙、铁的中老年及缺钙人群而设计,配方根据营养学原理,调节了适当的钙、铁、锌、磷等微量元素和维生素A、D等。是一种较适合中老年的植物营养食品。

  南国速溶咖啡系列产品,包括的品种有:椰奶咖啡、醇香型椰奶咖啡、炭烧咖啡、浓香咖啡奶四种。

  B、椰奶咖啡、醇香型椰奶咖啡、浓香咖啡奶则是四合一咖啡,除了有速溶咖啡粉、咖啡伴侣、糖以外,还配有椰味、奶味等。

  C、醇香椰奶咖啡特点:使用能充分体现咖啡品质的优质奶精,尽可能突出咖啡的香气。与南国椰奶咖啡的不同在于咖啡、奶精、糖的用量。

  D、焙炒咖啡又叫冲泡型咖啡,是咖啡豆经焙炒、研磨成粉后包装而成。饮用时需要沸水泡五分钟左右,或煮开2-3分钟,咖啡粉不溶于水中,有咖啡渣,需要过滤去渣,取其溶液,加入糖、咖啡伴侣(奶精),方可饮用。

  【卖点】:南国新推出来的一种全新的健康饮品,新鲜的椰子和优质的麦片完美相结合,诠释出营养生活的全新境界,营养丰富的粗粮

  麦片味,浓郁的椰奶香,独特而别致的在唇齿间缭绕,不加色素,不加防腐剂纯天然的绿色食品,保证了你的生活丰盛而富有营养健康

  1、冲调前准备用具:热水壶、冲调壶(有刻度)、品尝杯、品尝品(椰子粉、咖啡、奶茶)、抹布等

  3、取出品尝品倒入冲调壶中(最好与刻度数相持平,如200、400等整数),加入烧开的热水,并让粉与水的比例成:椰子粉比例1:1.5(热饮),冷饮1:1.3。咖啡比例:1:1.51.8。奶茶比例:1:2(最好冷饮)麦片比例:1:2,。木瓜粉比例:1:22.5(最好是用热水冲后,冷冻)